La cerveza cipoleña no para de cosechar premios

La cervecería cipoleña Nihilista ganó tres premios durante la primera edición de la Copa Argentina de Cervezas Artesanales. Estas medallas se sumarán a otra gran cantidad de premios a la calidad que el emprendimiento local supo obtener en tan sólo 2 años de trayectoria oficial.

Los estilos que volvieron triunfantes desde Buenos Aires fueron Imperial Stout, Oatmeal Stout y Belgian Dubbel, con oro, plata y bronce, respectivamente. Uno de sus emprendedores, Gastón Mich, explicó que la primera es una cerveza muy compleja, fuerte, de alta graduación alcohólica -supera los 9 grados- y con varios meses de añejamiento, lo que provoca perfiles ajerezados.

En el rubro Imperial Stout obtuvieron una medalla de oro. También subieron al podio con la Oatmeal Stout, consiguiendo la plata, y con la Belgian Dubbel, con el bronce.

En la segunda, la particularidad se la otorga la avena, que genera una sedosidad en la boca. También es un estilo más oscuro y algo más ligera que la anterior. Mientras que la última es de origen belga, en la cual la levadura que fermenta ese estilo le da un perfil frutado y complejo en cantidad de malta y alcohol, superando los 8 grados, con un añejamiento de entre 7 y 8 meses antes de salir al mercado.

“La producción es netamente cipoleña, en nuestra fábrica ubicada a pocos metros de la Ruta Nacional 151. La producción oficial comenzó a principio de 2014, tras varios años de armado de equipos y elaboración previa con fines de prueba”, explicó Mich, conocido popularmente en la ciudad como Gato.

Recordó que esta pequeña empresa arrancó con la idea de dos jóvenes amigos que además de compartir una amistad los unía la pasión por la cerveza. “Primero comenzamos a cocinar y luego a desarrollar el proyecto, con un perfil comercial”, señaló.

Sostuvo, a su vez, que la base del proyecto es la fabricación de una buena cerveza con el ojo puesto en la calidad del producto más que en la masividad, y por eso se puede disfrutar de la bebida sólo en algunos bares de Cipolletti y Neuquén capital y por ahora no existen locales de venta o recarga de botellones. “Respetamos los tiempos de cada estilo y sus componentes, por más que lleve tiempo y mayores costos, para poder producir una cerveza íntegramente artesanal, de alta calidad”, relató el Gato.

Nihilista, si bien lleva sólo dos años y medio de producción, tiene en su haber varias medallas a la calidad cervecera. El 2015 fue un gran año para la cervecería local, ya que fueron reconocidos con medallas en la competencia sudamericana denominada South Beer Cup, obteniendo la medalla de oro con su Ipa Inglesa, y una de plata en la Oatmeal Stout. En la competencia americana, en Chile, también salieron premiados con las medallas de plata en Ipa Inglesa y en Oatmeal Scout, y con la de oro en el estilo Belgian Dubbel, además de reconocer a esta última como la mejor Belgian and French Ale del concurso.

CIFRAS
2 años pasaron desde que se creó la cervecería Nihilista.
El emprendimiento nació entre dos amigos que ya tenían conocimiento sobre el tema e incluso habían incursionado en otras empresas similares. El reconocimiento obtenido tanto a nivel nacional como internacional avala la calidad de su producto.
8 premios obtuvieron por la cerveza.
Cinco de las medallas fueron en competencias internacionales, donde consiguieron de todos los colores. Las tres restantes fueron las últimas, obtenidas en la Copa Argentina que ser realizó recientemente en Buenos Aires. Ahora irán por el mundial.

FRASES
“La producción es netamente cipoleña. Comenzamos a principio de 2014, tras varios años de armado de equipos y elaboración previa con fines de prueba”.
“Respetamos los tiempos de cada estilo y sus componentes, por más que lleve tiempo y mayores costos, para poder producir una cerveza íntegramente artesanal, de alta calidad”.
Gastón “Gato” Mich Uno de los dos socios de la cervecería Nihilista