¿Cuánto cuesta el pescado esta Semana Santa en Cipolletti?
A días de Semana Santa, pescaderías de Cipolletti se preparan para el pico de ventas con precios que podrían subir y promos para tentar al público.
El precio de la merluza en Cipolletti puede tener una variación la próxima semana.
Como cada año, con la llegada de Semana Santa, muchas familias en Cipolletti y en el país retoman una costumbre arraigada: dejar de lado la carne roja y volcarse al consumo de pescado. Esta práctica, heredada de la tradición cristiana, tiene como fin acompañar los días de reflexión que marca la Pascua, en especial el Viernes Santo, cuando la abstinencia de carne roja es una forma simbólica de honrar el sacrificio de Jesús.
En este contexto, el pescado se vuelve protagonista en las mesas cipoleñas, aunque este año su valor plantea un interrogante clave: ¿cuánto cuesta el kilo de pescado en la ciudad y cómo impacta en el bolsillo de los vecinos?
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Con aumentos recientes y una economía incierta, los comerciantes del rubro aseguran que hay expectativa, pero también preocupación. En un relevamiento realizado por LM Cipolletti, los principales referentes de las pescaderías locales compartieron su visión sobre las ventas, los precios actuales y cómo se preparan para una de las semanas más fuertes del año.
Subas, promociones y expectativa cautelosa
Aníbal Sola, de la histórica pescadería El Pulpito, con 40 años de trayectoria en Cipolletti, expresó que este año la Semana Santa llega con una mezcla de esperanza y cautela: “Como todas las Semana Santas nos preparamos con mucha expectativa, pensamos que siempre se vende un poco más. Pero somos conscientes de la situación por la que está pasando la gente, y eso nos trae un poco de preocupación a la hora de la venta", afirmó.
Sola detalló que el producto estrella sigue siendo el filet de merluza sin espinas, aunque también se venden mariscos como mejillones, langostinos y camarones.
Actualmente, el kilo de filet de merluza cuesta $9500, pero advirtió que ya se registró un aumento respecto de la semana pasada, cuando estaba a $8500. Según su estimación, la próxima semana el precio podría alcanzar los $10.200 el kilo.
"La mercadería viene principalmente de San Antonio Oeste y Mar del Plata. Nosotros hacemos una apuesta, compramos y cruzamos los dedos para poder venderla. Este año toca casi fin de mes y la gente está con poca plata en el bolsillo", explicó.
Como estrategia de fidelización, El Pulpito organizará una rifa especial por sus 40 años, donde sortearán un huevo de Pascua gigante de 3 kilos. En lo que va del año, Sola calculó que el aumento del pescado ronda el 37% y podría escalar a un 49% interanual para la semana próxima, en comparación con la Semana Santa anterior.
Promos para tentar en Semana Santa
Florencia Morales, de la pescadería De Ana, contó que están lanzando algunas promociones para hacer frente al contexto económico. "Tenemos merluza en promoción: 2 kilos por $17.500. El kilo solo sigue a $9500. Hasta ahora no tenemos aumentos, pero estamos atentos a la semana que viene cuando ingrese más mercadería”.
Con siete años en el rubro, Morales también reconoció que hacer los pedidos implica un riesgo: "Es difícil porque no sabemos si vendemos todo o no, pero nos arriesgamos. Acá vendemos todo fresco”.
En Mi Pescadería, Pablo coincidió en que las ventas vienen bien, aunque también viven esta fecha con cierta tensión. "Todos los años estamos con miedo por la inversión que hacemos. Supuestamente venía un aumento grande, pero por ahora no llegó. El kilo de merluza está a $9500. Estamos preparando promos, como bajar el precio si se llevan dos kilos”.
El comerciante destacó que este año decidieron reforzar el stock: “Tenemos unos mil kilos de merluza para cubrir la demanda. También invertimos en más equipos de refrigeración”. Por semana, venden entre 170 y 200 kilos de pescado.
Finalmente, Gonzalo, de la pescadería Estación Cipolletti, confirmó que el precio de la merluza se ubica un poco más alto: “El kilo hoy lo vendemos a $9900 y posiblemente la semana que viene pueda variar. Esperamos más movimiento desde el lunes, pero los días fuertes suelen ser jueves y viernes.”
Así, en un escenario marcado por la inflación y la incertidumbre económica, el pescado vuelve a tener un lugar central en Semana Santa, aunque el precio se convierte en un factor decisivo. Con valores que oscilan entre los $9500 y los $9900 por kilo, y posibles subas, las pescaderías se preparan con ofertas, sorteos y una buena dosis de fe para sostener las ventas.
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