Cuidados y controles para evitar contagio de triquinosis

Desde el Ministerio de Salud anunciaron controles por faenas clandestinas de cerdos y pidieron a los vecinos que no compren chacinados ni cortes de cerdo en lugares que no puedan demostrar su procedencia. Así, buscan evitar contagios de triquinosis.

“Al realizar la faena de un animal de manera doméstica, es importante consultar al veterinario y pedir el análisis de una muestra de la entraña, a fin de confirmar la ausencia del parásito que provoca la triquinosis. En nuestra provincia este análisis puede solicitarlo en servicios veterinarios privados o en los laboratorios de Salud Ambiental”, expresó Marcos Arezo, titular de Zoonosis.

Según detalló, se trata de una enfermedad que se contagia “al consumir carne de cerdo cruda parasitada o en forma de chacinados crudos, salados o ahumados. Además los roedores mantienen la enfermedad en la naturaleza y abundan en chiqueros con mala higiene”.

Los principales síntomas son diarrea, vómitos, dolores estomacales, dolores musculares, hinchazón de párpados y dolor de cabeza. “Frente a estos síntomas hay que consultar a un médico lo más rápido posible para que la cura sea más efectiva”, manifestó Arezo.