Panaderos evaluarán otro aumento más del pan y las facturas

Los panaderos cipoleños que subieron hace unos días el precio del pan y de otros productos panificados evaluarán en los próximos días un nuevo incremento en los valores, ante las imparables alzas que siguen experimentando la harina y otros insumos esenciales para la actividad del sector.

La actualización de precios llevaría el monto sugerido para el kilo de pan común a 220 pesos, es decir, 20 pesos, como mínimo, más que hoy. Además, algunas estimaciones elevan el precio de la docena de facturas en alrededor de 700 pesos.

En la cadena de valor que soportan los panaderos todo sigue fuera de control. Y un hecho que terminó por consagrar las malas perspectivas inflacionarias y su impacto en los proveedores mayoristas fue el reciente aumento en los combustibles.

"Lo de la suba en los combustibles fue muy importante, pero los proveedores antes de eso ya venían hablando de nuevos incrementos en los insumos", enfatizó el propietario de una panificadora local.

Días atrás, en el sector en Cipolletti se pusieron de acuerdo para actualizar los precios locales, que se habían quedado rezagados porque no se había cumplido, mayoritariamente, un acuerdo previo para elevar los valores. Fue una puesta al día, tratando de castigar lo menos posible a los consumidores. Por ello, el precio del kilo de pan se estableció en una banda que va de 180 a 200 pesos.

Pero los cimbronazos de la inflación mayorista que afecta a los panificadores, no se han detenido y, por el contrario, se han multiplicado. Y saben que, en provincias como Santa Fe, el pan ya se está vendiendo a 220 pesos, cuando allá no se pagan las diferencias por los fletes y las largas distancias.

Los panaderos, que decidirán en los próximos días la nueva puesta al día, definirán si los valores que pauten se aplicarán durante febrero o aguardarán, si pueden hacerlo, hasta principios de marzo.