Panaderos definirán el nuevo "precio sugerido" para el pan

Vienen tratando de postergarlo todo lo que pueden, pero los integrantes del Centro de Industriales Panaderos de Río Negro se reunirán este jueves para acordar, finalmente, un nuevo “precio sugerido” para el kilo de pan y otros alimentos panificados.

En un contexto en el cual ya hay panaderías que han decidido incrementar los precios de sus productos, los esfuerzos de la organización empresaria por dilatar una definición que incluya al conjunto de los panaderos locales y de otras localidades de la provincia resulta loable, pero hay demasiado viento en contra.

Desde la entidad manifestaron este martes que en días recientes volvió a subir el precio de su principal insumo, la harina, de modo tal que la bolsa de 25 kilos del producto ya ronda los 5.200 pesos y la de 50 kilos los 10.400. Junto con ello, no paran de aumentar los montos que se pagan por la grasa, la manteca, la margarina, la levadura y otros ingredientes de los panificados.

También están afectando los costos de la actividad los incrementos salariales acordados en la paritaria nacional del sector, que prevé mejoras repartidas a lo largo de cinco meses, con reajustes apreciables para los trabajadores.

Integrantes del Centro de Industriales Panaderos se reunieron hace unos días en procura de un consenso sobre el aumento del pan a aplicar, pero no se alcanzó un acuerdo y se prefirió aguardar un tiempo más para una definición.

La idea es terminar de cerrar la discusión este jueves, en un nuevo encuentro de la organización, desde la cual ayer se insistió en que solamente se formularán “precios sugeridos”, sin caer en imposiciones porque se tienen que respetar las realidades particulares de cada panadería.

Además, es conocida la dispersión de precios que existe en Cipolletti en materia de panificados, ya que hay lugares, como los del centro y sectores aledaños, en los que los valores suelen ser más elevados, en correspondencia, a veces, con una elaboración más refinada. En tanto, en los barrios más alejados los precios suelen ser un poco más accesibles, para consumidores de ingresos muchas veces bajos.