Las despensas cipoleñas podrán vender carnes envasadas

El Concejo Deliberante de Cipolletti trabaja en un proyecto presentado por Flavia Boschi, de Juntos por el Cambio, para modificar el Código de Comercio local. Esta iniciativa permitirá a despensas y pequeños comercios que no tienen habilitación para funcionar como carnicerías, a vender productos cárnicos envasados.

En la actualidad sólo los locales habilitados como carnicerías, y que cumplen todos los requisitos de bromatología, tienen autorizado vender cortes envasados al vacío y rotulados en origen. Las despensas sólo pueden vender pollos, salchichas y hamburguesas envasadas.

"Dentro del artículo 67 del Código de Comercio que corresponde a despensas y mercados pequeños hay una serie de productos que tienen permitido vender. Entre esos puntos no está incluida la carne envasada al vacío y rotulada en origen. Sí hay lácteos, pollo o pan, por ejemplo, pero no pueden vender carnes porque sólo le corresponde a las carnicerías. Lo que planteo en el proyecto es agregar las carnes, pero sólo las que vienen envasadas al vacío y rotuladas en origen que son piezas hasta más chicas como las que se encuentran en supermercados", contó Boschi en diálogo con LM Cipolletti.

Agregó que este tipo de productos, además, ni siquiera tienen que ser manipulados por el comerciante como si pasa en una carnicería tradicional.

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La concejal dijo que tras la pandemia, los mecanismos de compras de los vecinos cambió. Muchos prefieren las compras del día, en poca cantidad, y evitar el ingreso a grandes superficies. Por eso realizan sus compras en las despensas de los barrios donde encuentran casi todo lo necesario.

"Desde la Cámara de Comercio nos pidieron la modificación para que los pequeños comerciantes puedan vender estos productos sin necesidad de pedir habilitación como carnicería. Además, tenemos comercios en la ciudad que hacen envasado al vacío y rotulado, y la idea es que puedan abrirse nuevos mercados", explicó Boschi.

Sumó como beneficio que los inspectores pueden controlar y regular la actividad, que en algunos barrios se realiza pero de forma clandestina.

"Nos reunimos con algunos carniceros de la ciudad y nos dieron su aval. Ellos no van a perder su clientela, porque sus clientes los eligen porque venden otra cosa, no productos envasados. Además ellos mismos pueden sumarse a la comercialización de estos mercaditos de cortes envasados", contó la edil.

Agregó que no al no existir voces en contra, creen que esta iniciativa avanzará a paso firme en el Deliberante y se podrá aprobar en los próximos meses.

"El Código de Comercio quedó viejo y hay que actualizarlo, porque las formas de consumo cambiaron. La idea es que las despensas con sólo incorporar una heladera adecuada se puedan ayornar y sumar productos cárnicos", expresó.