El pan sube, caen las ventas

Si bien se esperaba que el precio del pan se fuera a las nubes, los vendedores aseguran que los clientes no se quejan y que el aumento no se vio reflejado de manera significativa en los precios de los productos. Sin embargo, los cipoleños se mostraron en desacuerdo y afirmaron que la diferencia sí afecta a sus bolsillos.

La semana pasada se hizo efectivo el incremento del 30 por ciento en toda la ciudad luego de que el costo de los insumos, sumados a los impuestos habituales, aumentara. Panes, prepizzas y facturas cuestan hoy unos pesos más.

Marcos Flores, referente de los panaderos en la región, contó que en su local el kilo de pan valía 34 pesos, mientras que hoy cuesta 40. Así sucedió también con la docena de facturas, que pasó de 70 a 85 pesos. Aunque sus clientes “de toda la vida” no han hecho comentarios acerca de los precios, sí reconoce una baja considerable en las ventas.

“Para dar una referencia, yo solía repartir 600 kilos de pan; hoy reparto sólo 300 kilos. Un 50 por ciento menos con respecto a años anteriores”, explicó el panadero.

Además, indicó que el verdadero problema sería que el costo de la harina aumentara, porque impactaría directamente en el producto y provocaría una suba de precios importante. “Si llegara a pasar esto, nosotros vamos a estar al horno”, confesó Flores. A su vez, en otras panaderías de la localidad también admitieron haber sufrido el aumento pero que, como no fue una diferencia notable, por el momento los clientes siguen comprando. “En nuestro comercio el kilo de pan pasó de 35 a 40 pesos, y el de las facturas de 90 a 100, pero no hemos recibido muchas quejas. Yo creo que se debe a que en la región llega todo tarde, esta es una situación que ya se vive en Buenos Aires y como la gente lo ve por la televisión ya está mentalizada”, afirmó el dueño de una panadería cipoleña.

La opinión de los compradores es muy diferente. Laura, vecina del centro, se quejó de que quizá los panaderos no lo ven, pero que “tres, cuatro o cinco pesos hacen la diferencia en los bolsillos de quienes trabajan duro para vivir” y que son muchos los que piensan igual.

“A simple vista no parece un gran aumento, pero lo es. Y para quienes compran pan regularmente se verá reflejado a fin de mes”, concluyó.

Tarifazo y temor al precio de la harina

El pan, $40

Con una suba del 30%, el kilo de de felipe ronda los 40 pesos, aunque hay comercios que dudan de remarcar el precio y otros que lo tienen más caro. Las facturas también subieron y la docena va de $85 a $100.

Insumos

Marcos Flores, referente de los panaderos, aseguró que el gran temor es que suba la harina. Si el insumo básico se incrementa, deberán retocar aún más el valor de sus productos. “Si llega a pasar, vamos a estar en el horno”, afirmó.