El pan a 500 pesos o, incluso, más

Como en el resto del país, en la ciudad el precio sugerido del kilo de pan pronto podría alcanzar o incluso superar los 500 pesos. A la fecha, hay una inquietud generalizada entre los panaderos cipoleños y de toda la Argentina por el precio de la harina y por los vaivenes del subsidio especial que, para este insumo, el principal de la actividad, ha creado el gobierno nacional.

En la actualidad, en Cipolletti el precio sugerido por los panaderos se ubica hoy en 400 pesos para el kilo de felipe y $460 para el kilo de ayuya, es decir, para el pan más elaborado. Sin embargo, se considera que estos valores ya no se corresponden con los de una realidad inflacionaria que pega fuerte en el conjunto de los ingredientes del pan y no solo en la harina.

Desde hace un par de semanas, se viene hablando en los medios nacionales sobre el nuevo aumento que se viene en el precio del pan. Para diciembre, se espera que el producto haya alcanzado los $500 pesos en todas partes, una barrera considerada simbólica por el monto en sí mismo y su impacto en el bolsillo de los consumidores, y por lo que implica una cifra así de elevada en un país que es gran productor de trigo a nivel mundial.

En Cipolletti, desde hace tiempo que los panaderos se vienen mostrando cautelosos a la hora de evaluar y disponer de incrementos. Los demoran lo más que pueden, en procura de no castigar a la población, que viene muy complicada por la pérdida del poder adquisitivo de los salarios.

Sin embargo, como ocurre en toda la Argentina, llega un momento en que se deben adoptar decisiones. Y así, se habla de que en los próximos días podría haber novedades sobre los precios sugeridos en la ciudad, puesto que el margen de maniobra ya es muy corto y resulta casi imposible eludir los altos costos de la harina, que es lo principal.

En la actualidad, la bolsa de 25 kilos ronda los $2.600, en el caso del insumo subsidiado, que, lamentablemente, no se consigue fácilmente. El precio de la bolsa sin subsidio, la más disponible, se mueve en torno a los 3.300 pesos.

Los precios sugeridos para el pan y especialidades son consensuados por los propietarios de panaderías como un parámetro a tener en cuenta y al que deben tratar de ceñirse los distintos establecimientos del rubro. Suele ocurrir siempre que los precios en algunos locales están por encima y otros algo por debajo de lo que se pauta.