Cayó un 50% la venta de pan y ya nadie compra facturas

La crisis económica golpea fuertemente al comercio cipoleño en general y a las panaderías en particular, que en lo que va del año vieron disminuidas sus ventas en un 50%.

Pero no todos los locales de la ciudad atraviesan la misma situación. Su suerte va de la mano de su ubicación geográfica y de la salud del bolsillo de su clientela, que si bien se vio diezmado en los últimos meses, hay sectores con mayor espalda que sintieron en menor medida el cimbronazo.

Marcos Flores, al frente de las panaderías La Americana, admitió que “la situación está muy difícil” y explicó que la crisis actúa como un juego de dominó en el que al caerse una ficha se van cayendo las restantes.

Es que esta panadería no sólo vende a los vecinos de la ciudad, sino también a otros comercios, los cuales a su vez bajaron sus ventas por lo que compran menos. “Los que venían y compraban 40 kilos ahora sólo compran 20. Por un lado es por el aumento de precios pero también porque ellos bajaron las ventas a la mitad; es una cadena”, comentó Flores.

El caso de las facturas, en tanto, es también particular. En varias panaderías de Cipolletti admiten que hay días en los que no venden ni una sola unidad, por lo que decidieron también bajar la producción. Las medialunas, vigilantes, cañoncitos y bolas de fraile dejaron de consumirse en la mayoría de los barrios cipoleños, donde se están viendo obligados a cambiar sus hábitos.

En la ciudad, la docena de facturas cuesta desde $70, en los lugares más baratos, hasta $100 en los más coquetos. Mientras que el valor del kilo de pan va desde $34 a $40. “Nosotros tratamos de mantener los precios más bajos porque si no, no nos compra nadie. Pero así y todo la caída fue brutal este año”, lamentó Flores.

Otro mundo
En la zona céntrica también se siente la disminución en el consumo, que afectó particularmente a la clase media. Sin embargo, los indicadores no son tan elocuentes como en los barrios.

Es que el pan y las facturas, en momentos de crisis, son productos prescindibles para las clases populares, mientras que quienes cuentan con mayores recursos no dejan de consumir.

Esta situación se aprecia claramente en el movimiento diario de las panaderías, algunas de las cuales colapsan de clientes a determinadas horas y otras directamente están desiertas.

Preocupación
Tarifazo e inflación, una bomba de tiempo

Comercio en crisis
A muchos comercios de la ciudad se les hace muy pesado poder afrontar la suma de las tarifas, las cuales no pueden trasladar a precios porque los clientes también están padeciendo el tarifazo y dejarían de comprarles.

Bajan la persiana
El primer semestre del año fue negro para los comerciantes cipoleños. Es que en la ciudad cerró un negocio cada dos días. En todos los casos sostienen que los motivos fueron la inflación, el tarifazo y la consecuente caída del consumo.

CIFRA
$40 cuesta el kilo de pan tras el último aumento en Cipolletti.
Hay panaderías que lo tienen más barato y otras más caro. Lo mismo sucede en el caso de la docena de facturas, cuyo valor va desde los $70 hasta los $100.