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Preocupación por la elaboración de alimentos caseros

En sectores comerciales, surgió la inquietud por la posibilidad de que la normativa municipal pueda facilitar esta actividad.

Los comerciantes están inquietos por disposiciones del Municipio que permitirían la elaboración de algunos productos alimenticios en casas particulares, lo que supondría una competencia desleal para la actividad mercantil establecida y podría plantear también un problema de salud pública.

El titular de la Cámara de Industria y Comercio, José Luis Bunter, tenía previsto reunirse días atrás con funcionarios de la comuna y de Provincia para esclarecer el asunto. Al parecer, algunos puntos contenidos en el renovado Código de Comercio facilitarían este tipo de actividades, que no han caído para nada bien.

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La norma fue reformada en abril y publicada en el Boletín Oficial en mayo, tras un prolongado debate sobre sus nuevos alcances.

Para los comerciantes, la posibilidad de que se elaboren productos alimentarios en casas de familia o en lugares no debidamente habilitados puede resultar muy contraproducente.

Además, el Municipio es en extremo exigente con las condiciones que deben reunir los locales de elaboración y venta de este tipo de producción, en particular, los controles sanitarios y bromatológicos, por lo que sus propietarios deben hacer grandes esfuerzos en inversión y capacitación para poder trabajar en la actividad.

Por ello, quieren esclarecer el asunto y determinar con exactitud lo que corresponde de acuerdo con las normativas en vigencia. En la actualidad, las dificultades económicas obligan a extremar las prevenciones para la estabilidad de cada sector.

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