De las chacras a la góndola, la manzana cuesta 11,7 veces más
La manzana y la pera, las frutas con mayor brecha en la cadena de valor.
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Los productos con mayores brechas en el mes fueron la manzana roja, con una diferencia de 11,7 veces; la pera, con una brecha de 11,21 veces; la naranja (8,17), el arroz (7,78), la calabaza (7,46) y la cebolla con una desproporción de 6,99 veces.
En cambio, los productos donde menos se multiplicaron los precios desde que salieron del campo y hasta que llegaron al consumidor, fueron: el pimiento rojo con una desigualdad de sólo 2,7 veces, la frutilla (3,1), el tomate (3,37) y el aceite de oliva con un aumento de 3,39 veces.
Brecha precio origen-destino
El informe elaborado por la CAME toma como base de pago al productor por la manzana de 2,50 pesos y el precio de destino de $29,2, lo que da una diferencia 11,68.
Por su parte el índice de la pera marca que en origen se paga 2 pesos y en destino $22,4 Esto marca una diferencia de 11,21.
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