El mundo apuesta al desarrollo de nuevas variedades de peras
Las ponencias de los científicos se agruparon bajo conceptos vinculados al control, la nutrición, el manejo de agua, postcosecha y calidad de los frutos. El belga Tom Deckers de PCFruit Research Station, dijo a La Mañana Neuquén Online que la tendencia mundial del mercado de peras Conference (variedad principalmente europea) reclama innovaciones productivas por lo que están trabajando en 2 sentidos. Señaló que el primer objetivo es “buscar peras más rojas, queremos el rojo perfecto que es lo que nos piden nuestros compradores”. Esta suerte de tulipán negro de la pera “permitiría reforzar mercados en los que estamos y ganar nuevos”. Deckers mencionó que los destinos tradicionales son europeos, principalmente Rusia y destacó que hace muy poco tiempo ingresaron en el mercado Chino “con buenas perspectivas”.
La segunda innovación que mencionó el belga es el desarrollo de una nueva variedad de Conference que permite adelantar un mes la cosecha, aunque reconoce que debe ser exportada de manera inmediata porque el tratamiento de postcosecha “no tiene buenos resultados”, pero destacó que ese adelantamiento permite evitar plagas, “como el tizón de fuego que afectó a Bulgaria que debió desmontar el 70 por ciento de sus plantaciones”. “Ese adelantamiento permite ganar mercados antes que los competidores”, puntualizó Deckers.
En el mismo sentido el neocelandés L.R. Brewer, explicó que en New Zealand Institute for Plant & Food Research Motueka, trabajan en la introducción de nuevos cultivos “para revitalizar y proveer a los consumidores con productos superiores”. Brewer reconoce que la introducción de modificaciones en los cultivos de peras “es un proceso lento demandado por el mercado y que cuesta imponerlo entre los productores”.
Explicó que en estos momentos iniciaron estudios financiados por capitales privados para desarrollar nuevas variedades y que para eso están experimentando con especies tradicionales y peras asiáticas.
Además dijo que otro de los requerimientos del mercado es el de consumir “fruta amigable con el medioambiente” por lo que están trabajando en peras que puedan resistir ataques de plagas como la Psylla o el tizón de fuego “que causan enormes daños en Norteamérica o Europa”.
David Sugar y Amit Dhingra, ambos norteamericanos que trabajan en especies de peras más cercanas a nuestro mercado como Bartlett o D´Anjou. En ambos casos, las ponencias versaron sobre los estudios aplicados al área de postcosecha. Ambos expositores explicaron sus trabajos con el uso de etileno para inducir la maduración y de esa forma poder llegar a los mercados antes que sus competidores. Puntualmente Sugar, investigador de la Universidad de Oregon, destacó que “la maduración inducida con etileno no afecta ni el tamaño ni el sabor de la pera”.
Redacción La Mañana Neuquén online
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