Nación adoptará el sistema de control de alimentos de Río Negro
A través del SIGA, el Ministerio de Salud rionegrino interrelaciona la vigilancia de enfermedades de transmisión vía alimentos, su red de laboratorios para el análisis de estos productos, la Fiscalización de industrias alimenticias y los registros de establecimientos elaboradores y su producción en la provincia.
El sistema se engloba en lo que se denomina Gobierno Electrónico, en tanto opera a través de Internet integrando en la red a productores e industriales, fiscalizadores y laboratorios.
Esta plataforma digital será presentada el próximo lunes en la Reunión Nacional de todos los servicios de Bromatología del país por el equipo técnico provincial del Departamento de Salud Ambiental.
Según adelantó Chiale, lo mismo ocurrirá el 14 de diciembre, también en Buenos Aires; fecha en la que está prevista una nueva reunión del Consejo Federal de Salud (COFESA) con la asistencia de los ministros de Salud de todas las provincias, autoridades nacionales del área y equipos de trabajo del ANMAT.
Una de los representantes de Río Negro en la reunión del CORESA patagónico, Silvana Di Pietro, Jefa del Departamento provincial de Protección de Alimentos del Ministerio de Salud, destacó que lo buscado con este sistema es “tener una base de datos de establecimientos y productos alimenticios de acceso fácil, con información disponible para todos; lo mismo con los laboratorios, para que las áreas competentes puedan ser informadas instantáneamente de una alerta por algún alimento en infracción”.
Asimismo, Di Pietro remarcó la relevancia del SIGA, afirmando que “no hay ningún otro sistema que integre el registro de establecimientos y productos, laboratorios de bromatología y vigilancia, por la cual ante un brote o caso de ETA (enfermedades de transmisión por alimentos) se realiza la notificación de alerta en forma simultanea a las instituciones involucradas”.
Puntualizó que “la intención de Nación es que las otras provincias adopten este sistema y que, tanto el ANMAT como el INAL también utilicen este modelo para que sirva como base del Sistema Alimentario Nacional”.
SIGA
El Sistema Integrado de Gestión Alimentaria (SIGA) fue diseñado con el apoyo de la Cooperación Técnica del Instituto Panamericano de Protección de Alimentos de la Organización Panamericana de la Salud (OPS/OMS) y el asesoramiento de la Provincia de Santa Fe.
De esta manera, Salud reemplazó en 2009 el viejo sistema utilizado para estas tareas por una nueva estructura informática que permite a los industriales el acceso al registro on line, vía Internet, y a las estructuras técnicas y legales del Estado el análisis de la información mediante similar canal; integra en tiempo real los protocolos de laboratorio a la información, como, asimismo, auditorias a los establecimientos y todo otro dato pertinente. Su implementación logró, además, reducir los tiempos de demora en los tramites de registro de Establecimientos Elaboradores de Alimentos y facilita el análisis epidemiológico local, relacionado a enfermedades de transmisión alimentaria.
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