Comenzó el operativo de Bromatología para Pascuas

Cipolletti.- Desde el Departamento de Bromatología de la Municipalidad de Cipolletti se iniciaron los controles en diferentes pescaderías y supermercados para verificar que se cumplan con las normativas de salubridad y temperatura del producto.

Adolfo Quilán, a cargo del Departamento de Bromatología, aseguró que “en Cipolletti hay tres pescaderías habilitadas que cumplen las normas edilicias, higiene y sanidad”.

Asimismo, Quilán aconsejó que “el pescado debe ser comprado en lugares habilitados, no se tiene que comprar el producto de pesca deportiva o furtiva. Tampoco en carnicerías”.

El responsable de Bromatología también indicó que “la carne del pescado debe estar firme al tacto, los ojos no deben estar hundidos, sino brillosos, la escama no debe salirse al contacto con el alimento, las agallas deben estar rojas, no debe tener mal olor o a amoniaco, porque se está ante un producto en descomposición.

Una vez que se descongela el producto no debe volver a congelarlo, y nunca se puede dejarlo a temperatura ambiente”.