Carta de color para peras Williams
El color de la epidermis es uno de los índices de que se tienen en cuenta para medir la madurez de los frutos en peras Williams. Definir este parámetro en el periodo de cosecha o durante el almacenamiento posibilita:
* Comparar lotes y detectar aquellos en estado de madurez más avanzado.
* Seguir la evolución del color de un mismo lote en el tiempo, para decidir el momento en el cual puede iniciarse o finalizarse la cosecha.
* Detectar cambios en el color de los frutos, que difícilmente podrían ser percibidos sin el uso de la carta.
* Estimar la capacidad de conservación de la fruta.
Esta carta contó con el financiamiento del Proyecto Nacional Frutales 53911 y puede adquirirse en la Estación Experimental Alto Valle del INTA (zona rural de Allen, Ruta Nacional 22, km 1190).
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