LMCipolletti 12 de septiembre 2011 - 21:00

Para interesados en la gastronomía

Se abrió la inscripción en la UDE para una capacitación en emprendimientos gastronómicos.

El viernes se abrieron las inscripciones para un nuevo curso del Plan de Formación 2011, llevado a cabo por la Unidad de Desarrollo Económico (UDE) del municipio local. En esta oportunidad, la capacitación se vincula a la generación de emprendimientos gastronómicos.
En el curso se enseñarán diferentes aspectos teóricos y prácticos sobre la realidad del rubro gastronómico en sentido amplio y local. El objetivo general “es que se vislumbren las diversas tipologías del servicio de restauración y los numerosos ámbitos en donde se despliegan, para que quienes realicen la capacitación puedan planificar, ejecutar y gestionar sus emprendimientos de restauración, tomando decisiones en base a los recursos que los mismos poseen y a las condiciones del mercado del ámbito de aplicación”, indicaron los impulsores de la capacitación.
Asimismo, se brindarán herramientas para el esbozo de proyectos gastronómicos y aspectos a tenerse en cuenta al momento de su ejecución, análisis del mercado local y regional, observación de tendencias, costos operativos, cuestiones legales y normativas, tematización del emprendimiento como ventaja competitiva, formas de organización y gestión del emprendimiento.
Las personas interesadas en participar de la capacitación deben concurrir a las oficinas de la UDE, en Urquiza 530. La única condición es tener la historia laboral confeccionada y que se puede realizar de lunes a jueves de 8 a 14, presentando fotocopia del CUIL y DNI (además deberá presentarse otro juego de fotocopias el día de la inscripción).
La capacitación, que comenzará el martes 20, se desarrollará en el Soyem (Sarmiento 944) y se dictará a través de dos encuentros semanales con horarios acordes a la actividad que se realice (todas las clases serán entre los días lunes y jueves y en el horario de 18 a 22).
El equipo de capacitadores estará compuesto, entre otros, por la técnica superior en gastronomía, Marina Pastori Fulgenzi; las sommelier, Victoria Montero y Ana Grisoni; y los licenciados en turismo Fabián Fernández y Guadalupe Del Castillo.