El municipio de Cipolletti refuerza controles en pescaderías por Pascuas para garantizar alimentos seguros y proteger la salud de los consumidores.
En el marco de la proximidad de las Pascuas, el municipio intensifica los controles bromatológicos y de calidad alimentaria en los comercios de la ciudad, con especial foco en pescaderías. La Secretaría de Fiscalización de Cipolletti informó que durante esta fecha se incrementa el consumo de pescados y mariscos, productos considerados de alto riesgo sanitario, lo que requiere extremar las medidas para garantizar su inocuidad.
Desde el área se están realizando operativos que contemplan un exhaustivo control higiénico, sanitario, bromatológico y documental, con el objetivo de asegurar que la comercialización de estos productos no represente un riesgo para la salud de los consumidores. En este sentido, se revisa la habilitación vehicular para el transporte de productos del mar, las condiciones de la mercadería, la compatibilidad de carga, la temperatura de conservación, registros, fechas de vencimiento y remitos o facturación.
El Departamento de Capacitación Bromatológica recomienda a la ciudadanía adquirir pescado exclusivamente en comercios habilitados, que cumplan con normas de higiene y presenten los productos en condiciones adecuadas, ya sea en estado fresco y cubiertos con abundante hielo, o correctamente congelados.
El listado de pescaderías habilitadas en la ciudad es el siguiente:
El pescado es un alimento altamente perecedero y puede sufrir alteraciones rápidamente si no se conserva adecuadamente. Por eso, resulta fundamental saber identificar un producto en buen estado. El pescado fresco debe tener un olor suave a mar, nunca a amoníaco; ojos brillantes y no hundidos; agallas rojas y adheridas al cuerpo; carne firme, con pigmentación viva; columna vertebral firme y sangre de color rojo brillante. Un color marrón en la sangre puede indicar que el producto no es fresco.
En el caso de adquirir estos productos en supermercados o autoservicios, se recomienda verificar que estén envasados, rotulados y congelados, respetando la cadena de frío y las condiciones de almacenamiento.
Desde la Secretaría remarcan que estos controles no solo tienen un fin preventivo, sino que son una herramienta clave para preservar la salud pública. Ante cualquier irregularidad, los vecinos pueden comunicarse con la Central de Atención al Ciudadano llamando al 147 o al teléfono 299-6832559 para realizar denuncias o efectuar consultas.