Faenaba carne de caballo para abaratar costos en una casa de comidas
En el lugar, venden empanadas y milanesas. La carne de caballo era faenada en el patio de una vivienda ubicada en la meseta.
Un "matadero" clandestino (y reincidente) fue desmantelado este jueves por la mañana en la zona de la meseta de la ciudad de Neuquén. El operativo fue posible gracias a la denuncia anónima que recibió personal del Control de Ingreso Provincial de Productos Alimenticios (CIPPA).
En realidad, más que matadero, el lugar donde faenaban la carne de caballo era un tinglado muy precario en el patio de una vivienda, donde los ocupantes crían otros animales, también, como cerdos y chivas.
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Fuentes cercanas a la investigación informaron a LMNeuquén que el destino de la faena ilegal era sin dudas la comercialización. "En el lugar funciona una casa de comidas donde venden empanadas y milanesas. Seguramente utilizaban la carne de caballo como materia prima para abaratar costos, mezclada con otros insumos", indicaron.
La investigación fue llevada adelante por la división de Delitos Ambientales de la Policía del Neuquén, con intervención del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y colaboración de las áreas de Narcóticos y Sustracción de Automotores. Concluyó con un allanamiento que ofreció resultados contundentes.
En el lugar, personal de CIPPA decomisó más de 120 kilos de carne roja, entre los que se encontraron cortes equinos, carcadas caprinas y bovinas en condiciones absolutamente insalubres: sin refrigeración, sin documentación que acredite origen, sin trazabilidad y sin control veterinario. En el predio se hallaron también animales vivos, en situación de hacinamiento, listos para la faena.
“Estamos frente a una situación gravísima. No solo por la ilegalidad de la faena clandestina, sino porque hablamos de un establecimiento reincidente. Desde el CIPPA vamos a seguir denunciando y actuando con firmeza. La salud pública y la seguridad alimentaria no se negocian”, expresó Andrés Piotti López, presidente del organismo.
El lugar allanado está ubicado en inmediaciones de la rotonda de Casimiro Gómez. Más precisamente, a unos 200 metros hacia el norte, en el sector denominado Colonia Esperanza.
En diálogo con este medio, Piotti López informó que la faena realizada evade todo tipo de normativa vigente, desde el Código Alimentario Argentino hasta la Ley Federal de Carnes. "Tuvimos que llevar el material decomisado hasta un frigorífico de Senillosa, donde existe un digestor que permite la quema y destrucción total de la mercadería", contó.
Adelantó que, desde CIPPA, van a seguir al frente de este tipo de situaciones cada vez que llegue una denuncia y se compruebe su veracidad, a fin de anular las prácticas clandestinas que se desarrollen. "La salud pública -a través de la seguridad alimentaria- es primordial y no se negocia bajo ningún punto de vista", reiteró.
Lo que puede costar la multa
El funcionario provincial advirtió, además, que los responsables tendrán que pagar una multa "seguramente onerosa". Si bien todavía no hay un monto establecido, evaluó que "no debe estar debajo de los 3 millones de pesos. Es más, pueden ser pasibles de consecuencias penales, algo que tenemos que estudiar con el departamento legal porque es un atento a la salud pública".
El lugar ya había sido denunciado y allanado en ocasiones anteriores por actividades similares, lo que demuestra su reincidencia en prácticas clandestinas, ilegales y peligrosas para la salud pública. Varias personas fueron demoradas en esta nueva intervención y quedaron a disposición de la Justicia.
La faena de equinos para consumo interno está expresamente prohibida en la Argentina. Solo puede realizarse bajo habilitación especial y con fines de exportación. Su realización clandestina, además de ser ilegal, representa un altísimo riesgo sanitario por la posible transmisión de enfermedades zoonóticas como triquinosis, toxoplasmosis o salmonelosis.
En el caso concreto, se desconoce la procedencia de los animales. Pero no es difícil encontrar al costado de las rutas y caminos caballos sueltos, los cuales pudieron haber sido atrapados en más de una oportunidad.
La denuncia anónima daba cuenta cómo sacrificaban a los animales y cuáles eran sus movimientos.
El incumplimiento de estas normas vulnera múltiples legislaciones, entre ellas el Código Alimentario Argentino, la Ley Nacional de Carnes Nº 22.375 y la Ley Provincial Nº 2.539, e implica sanciones administrativas, clausuras, decomisos y posibles consecuencias penales.
Este tipo de prácticas también afecta la salud pública, el bienestar animal, el ambiente y evade los controles impositivos y sanitarios establecidos para resguardar la legalidad del circuito alimentario.
Trabajo coordinado
El operativo se concretó gracias al trabajo coordinado del CIPPA, la Policía de la Provincia del Neuquén, el SENASA y otras áreas especializadas del Estado. La articulación entre organismos técnicos, sanitarios y de seguridad resulta clave para detectar, intervenir y frenar este tipo de delitos que ponen en riesgo a toda la comunidad.
Ante cualquier situación sospechosa de faena ilegal, transporte irregular de productos alimenticios o comercialización sin controles, las denuncias pueden realizarse de forma anónima en los siguientes canales oficiales:
- CIPPA: 299 401 0220 - [email protected]
- División Delitos Ambientales - Policía del Neuquén: 299 442 4100 - Ricchieri 775, ciudad de Neuquén
- SENASA - Delegación Neuquén: 299 447-5926
- Atención presencial CIPPA: Primeros Pobladores 2115, ciudad de Neuquén
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