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El gobierno local y un frigorífico abrieron inscripciones para una capacitación que permitirá el ingreso a comercios de Cipolletti. Las clases serán de abril a junio e incluyen prácticas.
Ingresar al mercado laboral o ampliar las posibilidades de conseguir trabajo son desafíos para muchos cipoleños, por ello desde el Municipio trabajan desde hace años en cursos con salida laboral en función de la demanda de trabajadores del sector privado. En abril pondrán en marcha una nueva capacitación para trabajar en el rubro de comercio en Cipolletti.
Con apoyo de un frigorífico, el Municipio dictará una capacitación para formarse como carnicero. El curso comenzará el 3 de abril y los cupos son limitados. Está destinado para mayores de edad y se requiere el 80% de asistencia para aprobar el mismo. Está compuesto por clases teóricas y prácticas; visitas y prácticas laborales.
El curso será dictado por el frigorífico y distribuidora Prospitti S.R.L y tendrá una duración de tres meses.
A través de la Dirección de Capacitación y Empleo se informó que el cronograma de la capacitación se desarrollará de la siguiente manera:
• 3 y 4 de abril: Introducción a lineamientos básicos de la capacitación. Serán clases de dos horas, de 16 a 18.
• 5 de abril: segunda clase teórica. Será sobre seguridad e higiene laboral y bromatológica. Desde las 16 a 18.
• 8 de abril: visita al feedlot.
• 9 de abril al 17 de mayo: clases prácticas en el frigorífico, de 9 a 12.
• 20 de mayo: visita al matadero.
• 21 de mayo a 14 de junio: prácticas laborales.
Desde el Municipio de Cipolletti informaron que se pueden completar las inscripciones o realizar consultas a través de la Dirección de Capacitación y Empleo. Hay que contactarse al 299-6832546.
Para los interesados, se brindó un detalle de la actividad de cada jornada del curso.
-3 y 4 de abril: charla introductoria sobre los temas a desarrollar en el curso de forma práctica. Se informará sobre la manipulación y movimiento de objetos. Conservación de la carne, limpieza, operaciones de corte y manipulación de productos cárnicos, deshuesado, fileteado, despiezado canales de vacuno, porcino, ovino, etc. obteniendo así las distintas piezas y unidades idóneas para la venta, ya sea a través del uso del cuchillo o de maquinaria específica, entre otros. Se brindará material didáctico.
-5 de abril: se brindará una charla sobre seguridad e higiene laboral y bromatológica. Las clases prácticas se realizarán desde el 9 de abril al 17 de mayo. Se desarrollarán temas como: limpieza del animal, aprender a depostar, cortar con sierra, preparar las piezas de carne: despiezar, deshuesar, limpiar, cortar, adobar, picar, etc. Uso y manejo de cuchillos carniceros, tablas para picar, ganchos para colgar la carne, arcos para cortar, entre otros. Forma correcta de cortar la carne, sistema de congelación, entre otras.
Las prácticas laborales, serán del 21 de Mayo al 15 de junio, en dónde podrán realizar atención al cliente. Preparar y colocar los cortes de carne y productos en el mostrador de exhibición. Preparar cortes especiales de carne pedidos por los clientes. Envolver, pesar, etiquetar la carne. Limpieza del espacio, entre otros.