Rosca de Pascua esponjosa: la receta fácil y con pocos ingredientes

Las Pascuas están próximas y más allá de coincidir en un nuevo fin de semana largo para los argentinos, quien recorre los supermercados habrá visto en las góndolas las tradicionales roscas y huevos de pascuas. Hay quienes eligen ya comprarlas y otros prefieren prepararlas en casa bien artesanal.

Infaltable en la mesa de semana santa, la rosca de pascua es un clásico. Su textura aireada y su decoración irresistible, es ideal para compartir con la familia en las pascuas de resurrección. Y por qué no, durante toda la semana y más también.

Una receta que no falla y que te hará lucir en las Pascuas es la que compartió el usuario Mundo Repostero OK, un creador de contenido especializado en pastelería que tiene miles de seguidores en TikTok. Con pastelera, dulce de leche o simple, todas las opciones son válidas y ricas.

Receta

Ingredientes

Para el fermento se necesita:

• 65 gramos de leche.
• 20 gramos de levadura fresca.
• 25 gramos de harina 000 o 0000.
• 1 cucharadita de azúcar.

Para la masa:

• 225 gramos de harina 000 o 0000.
• 50 gramos de azúcar.
• 65 gramos de manteca pomada.
• 1 huevo.
• 1 yema.
• 1 cucharadita de miel.
• Esencia de vainilla.
• El fermente preparado con anticipación.

Para decorar:

• Dulce de leche.
• Crema pastelera.
• Hilos de chocolate o frutas abrillantadas.

El paso a paso

1. Preparar el fermento: mezclar la leche, la levadura, la harina y el azúcar en un bowl. Dejarlo reposar hasta que duplique su volumen.
2. Hacer la masa: en otro bowl, colocar la harina, el azúcar, el huevo, la yema, la miel, la esencia de vainilla y el fermento. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
3. Agregar la manteca y amasar bien hasta integrarla por completo.
4. Dejar reposar la masa hasta que duplique su volumen.
5. Darle forma: formar una corona con la masa y colocarla en una placa enmantecada. Para que no se cierre el agujero central, poner un aro de papel aluminio.
6. Leudado final: dejar levar un poco más antes de hornear.
7. Hornear a 180°C por 35 -40 minutos.
8. Decorar a gusto. Se puede decorar con dulce de leche, crema pastelera, frutas abrillantadas o chocolate. También se puede colocar huevos de pascuas o trozos de chocolate.