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"El médico me aconsejó que coma sano, a base de frutas y verduras. Y la verdad que así es imposible, ya ni cuidar la salud podemos". La frase, llena de resignación, pertenece a una vecina jubilada que realizó una compra mucho más modesta que la habitual en conocida verdulería cipoleña.
Es la única clienta que encontramos en el comercio durante el buen rato que LMC permaneció allí. La misma y desoladora escena se apreció en el resto de los comercios recorridos. Mientras los precios suben de manera alarmante, la clientela baja de manera considerable.
Es que son pocos los que pueden afrontar la preocupante disparada que en algunos productos supera el 300%. Así, al incremento del costo de la carne vacuna y del pollo, se suma la de otro rubro alimenticio indispensable.
Los que más subieron
Tomate, huevos, naranja y manzana son los alimentos elementales cuyo costo más creció en las últimas semanas. Todos populares y difíciles de reemplazar en las dietas de las personas.
"Acá teníamos el tomate a $ 200 los 2 kilos (a razón de $100 el kilo) hasta hace poco y ahora lo vendemos a $450 el kilo. Igual es barato en comparación con otras verdulerías", cuenta Aylin, la encargada de Lo de Charly, de calle Irigoyen al 1800. Es decir, un 350 % de aumento en cuestión de semanas.
Impresionante, aunque por otra parte previsible, al tratarse de una de las verduras que fuera de temporada elevan notoriamente su valor. En otros casos, la tremenda suba obedece al contexto de crisis inflacionaria.
La naranja es dulce, pero su costo actual también "amarga". "Hasta hace poco estaba 2 kilos por $400, o sea $200 el kilo, y hoy subió a $890 el kilo. Más del triple...", reconoce la joven agarrándose la cabeza. No es para menos. Los huevos también se fueron por las nubes: "El cartón valía $800 y ahora está a $2000".
"Decí que el dueño vende casi al costo acá, le agrega un 10% a lo sumo. Y si la mercadería no está 10 puntos o la regalamos o la vendemos a mitad de precio", explica la estrategia para tratar de que el impacto se sienta un poco menos y proteger al cliente.
El local del barrio Jorge Newbery suele llenarse, pero esta vez luce casi vacío por la hora (10am) aunque también como consecuencia de la fuerte actualización de precios.
En El Gigante, de Alem al 1300, la manzana vale el doble: pasó de "$ 350 a $700 el kilo en pocas semanas", indica María, su encargada. "Es cierto que son las Boschi, que vienen tratadas de frío, las otras eran de chacras, pero el aumento es real", admite la señora mientras se oye una abrupta frenada en el badén cercano.
"De un día para el otro suben las cosas. La gente lleva menos cantidad, las ventas bajas. En nuestro caso priorizamos la calidad, que no tengan que desperdiciar nada de lo que compran", redondea en la fría mañana.
"Los cítricos son los que más se dispararon", comenta, en tanto, Norma de Esquiú al 1400.
Los que se mantienen
De las frutas y verduras más populares, las que no variaron demasiado su importe son la banana (entre $ 450 y 500, promedio, el kilo), la zanahoria (entre $ 250 y $ 350), la cebolla ($ 150/ $ 200 si se aprovechan las ofertas) y la papa ($ 220/ $ 300 el kilo).
Los inalcanzables
El kilo de palta promedia los $ 2700 pesos, aunque Jesús (Estrada y Brasil), en un milagro justamente, la tiene en súper oferta: 2 kilos por $1500.
Es de lo más caro del mercado junto al kiwi, que en algunos comercios ronda los $ 3 mil pesos el kilo.
Allí también la bolsa de papa de 18 kilos se consigue a $2.500. "Yo vivo a 6 cuadras y vengo hasta acá porque es la más económica", aporta el dato Víctor, que camina la calle buscando precios.
Una buena
"Acá bajó un poco la calabaza, la tenemos a $230", agrega Norma, cuyo local se ubica en cercanías de las 1200 Viviendas. Algo es algo, en medio de un panorama angustiante.
LISTA DE PRECIOS DE 4 VERDULERÍAS LOCALES
Lo de Charly (Irigoyen al 1800)
Tomate: $ 450 el kilo
Papa: $ 220
Banana: $ 490
Manzana: $ 490
Naranja: $ 890
Frutilla: $ 1200
Pomelo: $ 950
Palta: $ 2600
Zanahoria: $ 290
Cebolla: 2 kilos por $ 300
Cartón de Huevo: $ 2000.
El Gigante (Alem 1300)
Papa: $ 280
Naranja: $ 1000
Tomate: $ 750
Cebolla: $ 300
Huevos: $ 3000 el cartón
Banana: $ 500
Lechuga: $ 600
Manzana: $ 700
Kiwi: $ 3000
Palta: $ 2800
Zanahoria: $ 380
Morrón: $ 900
Calabaza: $ 250
Verdulería Rey David (Estrada y Brasil)
Tomate: $ 700
Tomate Cherry: $ 500
Huevo: $ 2000 el cartón
Papa: $ 2500 la bolsa de 18 kilos.
Palta: 2 kilos por $ 1500
Naranja: $ 600
Banaba: 2 kilos por $ 900
Manzana: 2 kilos por $ 500.
Lechuga: $ 450.
Morrón: $ 700 el rojo y $ 600 el verde.
Nueces: $ 1200 el kilo
Zanahoria: $ 250
Limón: 7 x $ 200
Verdulería de Esquiú 1455
Tomate redondo: $ 500
Naranja: $ 680
Banana: $ 450
Limón: 2 por $ 100
Huevos: $ 2300 el cartón
Papa: $ 300 el kilo o $ 500 los 2 kilos
Cebolla: $ 250 o 2 kilos por $ 400.
Calabaza: $ 230.