Para interesados en la gastronomía

El viernes se abrieron las inscripciones para un nuevo curso del Plan de Formación 2011, llevado a cabo por la Unidad de Desarrollo Económico (UDE) del municipio local. En esta oportunidad, la capacitación se vincula a la generación de emprendimientos gastronómicos. En el curso se enseñarán diferentes aspectos teóricos y prácticos sobre la realidad del rubro gastronómico en sentido amplio y local. El objetivo general “es que se vislumbren las diversas tipologías del servicio de restauración y los numerosos ámbitos en donde se despliegan, para que quienes realicen la capacitación puedan planificar, ejecutar y gestionar sus emprendimientos de restauración, tomando decisiones en base a los recursos que los mismos poseen y a las condiciones del mercado del ámbito de aplicación”, indicaron los impulsores de la capacitación.Asimismo, se brindarán herramientas para el esbozo de proyectos gastronómicos y aspectos a tenerse en cuenta al momento de su ejecución, análisis del mercado local y regional, observación de tendencias, costos operativos, cuestiones legales y normativas, tematización del emprendimiento como ventaja competitiva, formas de organización y gestión del emprendimiento. Las personas interesadas en participar de la capacitación deben concurrir a las oficinas de la UDE, en Urquiza 530. La única condición es tener la historia laboral confeccionada y que se puede realizar de lunes a jueves de 8 a 14, presentando fotocopia del CUIL y DNI (además deberá presentarse otro juego de fotocopias el día de la inscripción).La capacitación, que comenzará el martes 20, se desarrollará en el Soyem (Sarmiento 944) y se dictará a través de dos encuentros semanales con horarios acordes a la actividad que se realice (todas las clases serán entre los días lunes y jueves y en el horario de 18 a 22). El equipo de capacitadores estará compuesto, entre otros, por la técnica superior en gastronomía, Marina Pastori Fulgenzi; las sommelier, Victoria Montero y Ana Grisoni; y los licenciados en turismo Fabián Fernández y Guadalupe Del Castillo.