Menos ingreso de carne, harina, leche y fiambres

Restando las estadísticas de la última semana, que pueden marcar alguna mejora, el ingreso de alimentos a la ciudad durante 2014 apunta a ser menor que el año pasado en la mayoría de los rubros registrados por el Departamento de Abasto e Introducción, dependiente de la Dirección de Comercio e Industria.

Los últimos días del año siempre presentan un incremento en el transporte de mercaderías que acceden a la urbe. Sin embargo, teniendo en cuenta similar período previo a las fiestas, se puede observar que ni aun con una expansión más que significativa de los números se podría equilibrar o superar los resultados de 2013.

Considérese, por ejemplo, uno de los productos más consumidos en esta época como lo es la carne. Según la información oficial disponible hasta el 24 de diciembre la cantidad ingresada para su venta local fue de 3.665.082,52 kilos frente a los 3.942.305,62 correspondientes a todo el año pasado. En la semana del 18 al 24 de diciembre, es decir, la de vísperas de Navidad, la introducción llegó a los 120.160,66 kilos, con lo que ni repitiéndose los números con el Año Nuevo se lograría emparejar la cifra con que cerró el ejercicio anterior.

De este modo, queda en claro que la disponibilidad de carne ha sido más acotada en el actual período anual. No es el único alimento muy sensible que muestra una situación a la baja. Así, el ingreso de harina, siempre al 24 de diciembre, fue de 5.991.139 kilos, mientras que el año pasado cerró con 6.617.360. Los 114.854,03 kilos de la semana anterior a Navidad no permiten augurar que se emparejen al menos los guarismos.

De 23 productos consignados en los datos recabados por la comuna, 14 muestran tendencia a ser menores que en 2013, con poca o ninguna posibilidad de que los días que faltan incluir puedan revertir los resultados decrecientes.

Por ejemplo, un alimento que experimentó un pronunciado descenso en los ingresos fue la leche  envasada, que alcanzó, a la fecha indicada, 2.811.934 unidades frente a las 3.259.321 del año pasado, siendo la cantidad ingresada en la semana previa a Navidad de 68.879. También decrecieron mucho y sería irreversible el resultado las introducciones de yogurt con 2.727.065 potes frente a 3.229.884; el de otros lácteos en general con 2.019.392,50 kilos frente a 2.280.624,04; el de fiambres, con 726.848,47 kilos frente a 807.144,15; el de pollos, con 516.060 kilos frente a 583.430,13; el de margarina, con 141.810,80 kilos frente a 168.211,82; el de grasa, con 110.310,39 kilos frente a 139.229,68; y el de productos de panificación, con 422.768,81 kilos frente a 503.287,23.

También presentan esta tendencia son las pastas, con 421.336,85 frente a 472.494,33 kilos;  y los helados, con 208.398,27 litros frente a 261.733,66.

El listado que exhibe una disminución se completa con los ítems que conforman la carne total que ingresa a la ciudad y la que se redespacha, conformada por las cantidades que siguen viaje hacia otros destinos. La diferencia de ambas es lo que queda para su comercialización efectiva en Cipolletti. Hasta el 24 pasado, el primer número era de 4.116.416,76 kilos frente a 4.395.871,31 kilos, y el del otro de 451.334,26 kilos frente a 453.565,69.