Qué comemos, cómo comemos, con quién comemos y cuánto comemos los valletanos. Hoy y mañana, la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional del Comahue, con sede en las calles Toschi y Arrayanes, dará respuesta a estos interrogantes, al transitar las Jornadas “Comer en Alto Valle”. Serán temas de debate: el derecho a la alimentación, las experiencias locales sobre la comida en diferentes etapas de la vida, la alimentación como política de Estado y el rol y desempeño de profesionales de la nutrición.
La última Encuesta Nacional de Factores de Riesgo realizada por el Ministerio de Salud de la Nación, señala que 6 de cada 10 personas registraron exceso de peso y 2 de cada 10, obesidad. Así, el exceso de peso y la obesidad se convirtieron en factores de riesgo en Argentina, que llaman al debate y al trabajo en los campos de la salud y la economía.
La nutricionista Delia Ana Nin, docente de la Facultad de Ciencias Médicas de la UNCo, y una de las coordinadoras de las jornadas, explicó que lo que se recomienda es comer al menos tres porciones diarias de frutas o verduras. Sin embargo, la encuesta de factores de riesgo marca que nuestra población consume 1,9 porción.
La especialista consideró que la publicidad es uno de los factores más importantes que influyen en esta conducta, porque “propicia un consumo desmedido sin tener en cuenta que comer es mucho más que consumir, y no sólo involucra aspectos biológicos sino también sociales y de conducta que pueden generar trastornos”.
Agregó que “la economía también juega un rol trascendental en esta conducta, porque no todos podemos comer lo que queremos y la economía de cada familia marca su alimentación”.
Las jornadas iniciarán con una conferencia sobre la Soberanía Alimentaria de nuestro país, en la que disertará la licenciada Miryam Gorban, pionera en estos temas. También estará presente la licencia Mercedes Paiva, quien ha impulsado este debate desde una cátedra libre de la UBA. Se realizarán simposios con profesionales regionales, como la doctora María Adela Reyes y la licenciada Alicia Hernández, quienes compartirán sus trabajos sobre alimentación en diferentes etapas de la vida adulta.
Por último, las jornadas culminarán con un recorrido de la licenciada Alicia Lopresti por el Plan Nacional de Seguridad Alimentaria y el rol de profesionales de la nutrición.
Más información e inscripciones: secretaria.bienestar@facimed.uncoma.edu.ar, teléfono: 0299- 4782603 interno 21.
EN TRES PASOS
¿Se viene la carrera Nutrición?
1- Hoy comenzarán las jornadas sobre nutrición en la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional del Comahue.
2- Con la participación de reconocidos especialistas, la actividad se desarrollará hasta mañana. El eje del debate son los usos y costumbres alimenticias en la región del Alto Valle.
3- La elección de la sede de esta actividad no es azarosa. Y es que la UNCo pretende inaugurar, en el corto plazo, la carrera de Nutrición. Si bien por el momento son varias las facultades que se la disputan, todo indica que terminará dictándose en la de Medicina, en Cipolletti.