Cada día 29 se respeta la tradición de comer ñoquis, en el país y en la ciudad. Y también algunos conservan la costumbre y cumplen con el ritual de poner el billetito debajo del plato.
En ese contexto, este martes hicimos una recorrida por dos de las casas de pastas más famosas de Cipolletti para conocer el grado de demanda, precios y otros detalles alusivos al plato típico de la fecha.
En medio de un desfile de clientes, un empleado de un comercio y el encargado de otro brindaron amablemente precisiones a LM Cipolletti.
“Sí, hay mucha demanda, más de lo habitual. La mayoría que entra pide ñoquis", nos cuentan desde el otro lado del mostrador en la sucursal de San Martín casi Circunvalación de La Tanita.
"Toda la gente que entra el 29, entra a comprar ñoquis. No compra otras pastas, olvidate. Es re tradicional en Cipolletti", comenta el Negro Lucero, en una de las dos sedes de Las Malvinas en nuestra ciudad.
Respecto a los precios, en ambos locales el kilo de ñoquis de papa, la variedad más popular, oscila los 2000 pesos y aumentó más del 100% respecto al valor de agosto de 2022, cuando se comercializaba a $800, aproximadamente.
"Acá en La Tanita agregamos por la ocasión ñoquis de espinaca", explican en ese clásico cipoleño. Desde la competencia aseguran que "en nuestro caso los ñoquis están todos los días, la diferencia es que hoy hay más variedades, tenés de ricota, de calabaza, de espinaca y por supuesto, de papa", comenta el conocido comerciante.
En relación a las salsas que suelen pedir los clientes para completar un comida sabrosa y rica en calorías, en "LT" aseguran: "la más común es la bolognesa, acá cuesta $1080 la bandejita de 320 gramos el pote".
Mientras explica que "desde el domingo venimos laburando a full por el 29", Lucero aclara que "cuando este día cae en la semana, más se trabaja. Si no, si es el finde, se diluye un poco, la gente ya va a buscar otras cosas".
Y más allá del incremento en el precio respecto de la temporada anterior, aclara que dentro de todo “las pastas es lo que menos aumentó. La diferencia con el pollo y la carne sigue siendo grandísima. Nosotros tenemos los ñoquis de papa a $1900 y los especiales a $2.200", culmina.
El tentador aroma a ñoquis, en una jornada fría, emana de muchos hogares de Cipolletti. ¡Buen provecho!