Balance positivo de los comedores escolares

En Cipolletti se planea brindar capacitación al personal de cocina para que pueden brindar un mejor servicio a los estudiantes.El jueves y viernes pasados, se reunieron en Viedma los coordinadores del Programa de Refrigerio y Comedores escolares que prestan servicio en las Delegaciones Regionales. Consultado sobre los resultados del desarrollo del encuentro, Matías Magallán, responsable de la implementación del plan en esta ciudad indicó que había sido “muy positivo”.“En la provincia, salvo Cipolletti, General Roca y Bariloche, los municipios reciben las partidas y prestan el servicio. En general, se han logrado buenos resultados. Queda por ajustar que los municipios reciban en forma ordenada las partidas”, indicó Magallán.En Cipolletti, este año se hizo responsable el ministerio de la contratación de los prestatarios y de la logística, los resultados también han dejado conformes a quienes se encargan de la implementación.“Afortunadamente en la ciudad el balance es positivo. Como aspectos a resaltar podemos indicar que al comenzar el año hemos trabajado con personal de Salud Ambiental, respecto de los productos frescos. También se apuntó más a los comedores y a trabajar con lo proveedores a los efectos de que la única falencia que estamos teniendo es que la entrega en vez de realizarse por la mañana se está haciendo por la tarde”, indicó el coordinador local del programa.Asimismo, Magallán señaló que está pendiente el inicio de la capacitación para el personal que se desempeña en los comedores escolares. “El curso les enseñará preparaciones culinarias rápidas o soluciones rápidas, que es el problema más común en Cipolletti. Así que estamos pensando, después de las vacaciones, diagramas uno o dos días para hacer la capacitación intensiva”, explicó el coordinador.En la ciudad el programa alcanza a la totalidad de los establecimientos escolares, pasando por el nivel inicial, primario y secundario. El servicio de comedor se presta en siete escuelas, que son de jornada extendida, de jornada completa, especiales y la sala anexa de la Escuela de Las Perlas, la cobertura alcanza alrededor de 1.500 alumnos.En las escuelas de jornada simple tienen refrigerio reforzado, y también ofrecen colación reforzada que se entrega en los establecimientos donde antes había comedor pero que ahora no quieren que se les entregue carne. En estos casos, la nutricionista diseñó un plan alimentario para suplir las proteinas que los chicos necesitan.