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Capacitan en empaque de fruta

El curso se iniciará hoy en la Biblioteca Popular Rivadavia. El curso está destinado a personal de las plantas de frío de pera y manzana.

A través del Programa Nacional de Capacitación dará comienzo el primer módulo denominado «Administración Estratégica de Plantas de Empaque» organizado por la Agencia de Desarrollo Confluencia. Será hoy en la sede del Auditorio de la Biblioteca Popular Bernardino Rivadavia, en Mengelle 575.
Será dictado por el ingeniero Juan Carlos Franco, quien cerrará el programa de clases el próximo 19 de diciembre.
La actividad es promovida por la Subsecretaría de la Pequeña y Mediana Empresa y Desarrollo Regional.
La preparación tendrá los siguientes ejes: manejo integral de todo el proceso productivo de la fruta, desde su recepción hasta la obtención del producto terminado.
También la fisiología del fruto,  maduración y frigoconservación del producto. Otro de los temas será el abordaje de la legislación vigente que rige la actividad de empaque y protocolos de exportación. Mientras, se darán los conocimientos acerca de los costos de la actividad y de las herramientas para el manejo de los recursos humanos.

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